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喝紅酒要注意哪些問題
德惟一家居一站式共享服務平臺 / 2019-09-03

  隨著人們生活水平的提高,人們健康飲食的意識逐漸增強,對于飲酒也有了更高的要求。我國的酒文化源遠流長,現如今人們的飲酒習慣發生了很大的改變,喝紅葡萄酒的人群在不斷地增加。喝紅酒成了時尚有品位的事,那么紅葡萄酒應該怎么喝,給你一瓶紅酒你會喝嗎?喝紅酒要注意哪些問題。


  一、喝紅酒之前的準備工作


  通常紅酒是平放著儲放,軟木塞浸泡日久會分解、產生木屑。飲用前一天要直立,讓木屑沉淀到瓶底。喝紅酒不可以加冰,也不能像香檳放在冰桶里,最適當的飲用溫度是攝氏15-17度。夏天,最好先放到冰箱的冷藏室,用餐前一至半小時取出,先開瓶,放在一旁慢慢醒酒,同時讓溫度回升。


  二、試酒四步曲


  開瓶后, 紅酒會先“呼吸”一會,進行氧化,以達到飲用階段。之后,侍者會倒入約等于一小口份量的酒進入酒杯。此時要做的是“試酒”, 試酒的過程為:


  聞木塞:侍者取出軟木塞,讓你聞聞軟木塞,有芬芳的果香和馥郁的酒香,沒有異味,就能進一步確認酒的品質。無誤后,就可以請他倒酒。


  觀酒液:已成熟的酒外圍酒邊帶褐色,而里面的酒色澤較深。未成熟的酒大多呈紫紅色,如果是磚紅色就不對了。


  嗅酒味:年輕的酒聞起來尚有果味,久釀的酒則有復合香味。


  嘗味道:喝一小口酒,在舌間打轉,年輕的紅紅酒單寧是新澀的,它會隨著時間的變遷而變得柔和。在餐廳用酒時,試酒結果滿意,便可示意侍者繼續倒酒。如不滿意,可對侍者表示停止倒酒。


  三、不可倒盡最后一滴酒


  年代老的酒瓶底一定有木屑,即使三五年,有的也有木屑。因此倒酒時要小心,除了不可晃動酒瓶,倒到最后,還要留一點在瓶的肩部,把酒瓶整個倒翻過來試圖倒盡最后一滴酒,是不正確的。


  四、醒酒很重要


  紅酒開瓶以后,看酒的類型、品質,以及成熟程度,先靜放15分鐘至1個小時,讓它與空氣“呼吸”進行化學作用。如果直接倒進酒杯(不要超過杯子容量的三分之一),可晃動酒杯,加速酒與空氣接觸的幾率。建議去餐廳點餐之前先點酒,這樣侍者可以先開酒醒著,你可以慢慢看菜譜、吃頭盆、喝湯,等主菜上來,酒也醒得差不多了。


  之所以越來越多的人喜歡喝紅酒,除了品味時尚之外,紅酒的健康保健功能也征服了廣大的飲酒者。紅酒的營養豐富,降脂軟化血管?;ば腦嗟鬧疃喙δ莧夢頤喬髦麴?。高雅飲酒,品味生活。當然了,畢竟紅酒也是含有酒精的,過量飲用肯定會對身體有影響,所以一定要適量。






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