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買醬油時,教你怎么“挑選”,醬油好壞全看它,不要再買錯了
德惟一家居一站式共享服務平臺 / 2020-01-16

  今天我們要講的話題是:買醬油時,教你怎么“挑選”,醬油好壞全看它,不要再買錯了?;安歡嗨?,接下來就進入今天的主題,一起來看看吧!

  在日常生活中,每天都要做飯,但是,在做飯的時候,因為加入了一些調味品,我們吃起來的飯菜才會那么好吃,就象我們平時用到的調味品,如味精,食鹽等,但是也有一個調味的必須品---醬油。現在超市里醬油琳瑯滿目,價錢不一,到底哪種是好的,哪種是不好的,有什么標準呢?下面就讓小編來教教大家怎么挑選醬油!

  1、醬油的顏色

  在買醬油的時候,我們要觀察一下它的顏色,正常情況下,它的顏色應該是紅褐色。我們一般不要購買顏色太深的,比如已經成黑色或者是深棕色的,不然里面可能是加入了一些物質來調色,比如焦糖色素之類的,這樣的醬油吃多了不太健康。

  2、“氨基酸態氮”指標

  首先看醬油瓶身“配料表”中的“氨基酸態氮”的指標!醬油好壞(營養和質量)主要就取決于這項指標了。一般來說,“氨基酸態氮”含量越高,則醬油品質越高,鮮味也就會越濃。根據這個指標,醬油可以分為不同的等級:合格醬油:“氨基酸態氮”含量不得低于0.4克/100毫升。特級醬油:“氨基酸態氮”含量能達到0.8克/100毫升之高。



  3、醬油的類型

  選醬油的時候要看類型,是烹調上色用的醬油呢(我們常說的老抽),還是佐餐用的醬油呢(我們常說的生抽)?這兩種還是有區別的,如果生抽的話,是直接可以涼拌使用。那烹調時用的老抽醬油呢?他是經過加熱才能使用的,所以生抽會比老抽好一點。至少直接使用它的安全性會比較高一點,所以我們在買醬油的時候,要買佐餐醬油。佐餐醬油不一定要直接使用,也可以用作烹調。

  

      好了,如何挑選醬油的幾個方法,大家都學會了嗎?我們今天的互動的話題是如何辨別醬油的好壞?如果大家還有什么更好的見解,歡迎大家在下方留言討論。你們支持是小編動力,如果覺得今天的文章還不錯的話,就分享給你身邊的家人和朋友吧!想要了解更多生活小妙招,就關注訂閱吧




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